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        行業新聞

        中國尖辣椒品種大全?

        1、小米椒:原產于云南的一種很小但很辣的辣椒,據說現云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒,現各地都在普遍栽培。說起云南小米辣,云南文山的人在熟悉不過了,每次吃飯的時候人們都要用生的小米辣蘸著鹽吃,能生吃五個以上是很厲害的了。

        2、云南涮涮辣: 涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒,個頭不大,皮皺,只要放在水中涮一下,整盆水就會變辣。那辣味可不要輕易嘗試。

        3、朝天椒:朝天椒原產于泰國,后于中國引進辣椒籽,并培植出多個朝天椒品種,朝天椒在中國大部分地區都有栽培,果實朝天生長而得名,辣度高。

        4、雞心椒: 雞心椒形似雞心、辣度適中,在國內非常普遍。

        5、線辣椒:在陜西等部分中西部省區有規?;N植。顧名思義這種辣椒像線一樣細細長長的。

        6、甜椒:與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好,分布于中國大陸的南北各地。

        7、香蕉辣椒:這種辣椒口感清甜,外形和香蕉相似。

        8、紫美人燈籠椒:吃起來像水果一樣,在怕辣的人都敢吃。

        9、寧化牛角椒:福建省寧化縣特產,名列中國八大名椒之一,我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒制作。

        10、美人椒:辣椒尖尖的,長長的,微彎著身子,像頎長的美人。

        11、二荊條辣椒:正宗川菜用作調料不可缺少,豆瓣和榨菜等**產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。

        12、螺絲椒:螺絲椒是一代雜交皺皮椒,適宜山東、西北五省和海南等地種植。因為螺絲椒口感較辣,肉質鮮美,深受湖南等地人民的喜愛。

        13、石柱朝天紅:“石柱朝天紅”是由重慶市自主選育的,由于太辣,這類辣椒只適合做加工型辣椒,如果鮮食,人會受不了。

        14、燈籠椒:類型朝天椒品種:該類型的朝天椒品種很少,有“小銅錘”等品種,椒籽多,香味濃,辣度高,品質佳。

        15、五彩椒:可觀賞可使用,是辣椒的變種,辣味偏向于甜辣。

        16、櫻桃椒:云南、貴州等省部分地區有栽培,有辛辣味。成熟后為鮮紅色,具有光澤,酷似蠟制品,極為精美別致。

        17、黃燈籠辣椒:黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方,這種辣椒長得很漂亮,但特別辣。

        18、枸杞辣椒:此項技術主要用木本枸杞與草本辣椒進行遠緣雜交,吃過的朋友說獨有一番滋味。

        以上十八種是目前國內市場的全面,隨著生產的發展,將會有許多新品出現。




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